这个季节正是归属于大蒜“青黄不接”的时期，栽种户手里没有蒜苗，冷藏蒜还没有上市，所以上周大蒜的价格飞速下跌，涨幅显著，但就在这周，部分产地库外干蒜价格经常出现了下降。为什么不会经常出现这次下降？下降的幅度如何？能无法给… 这个季节正是归属于大蒜“青黄不接”的时期，栽种户手里没有蒜苗，冷藏蒜还没有上市，所以上周大蒜的价格飞速下跌，涨幅显著，但就在这周，部分产地库外干蒜价格经常出现了下降。

为什么不会经常出现这次下降？下降的幅度如何？能无法给高温蒜价降降温？当前将要转入大蒜集中于采收的季节，九月份以来，安徽省肥西县周边地区的大蒜价格猛涨，比去年同期翻了一番。同住安徽省肥西县上派镇行进村的王华根专门从事大蒜栽种经营早已多年了，对当前大蒜市场的价格仍然紧密注目着。王华根：这段时间肥西蒜子较为喜，在7块钱一斤左右，前一个月左右只要5块5左右一斤，但是比去年翻了一番，去年只要3块5一斤左右。

今年入秋以来，大蒜价格猛涨，较以往年份涨幅较为显著。据王华根讲解，这个季节正是归属于大蒜“青黄不接”的时期，当地大蒜价格猛涨主要是不受市场供应的影响。

王华根：主要原因就是去年蒜苗较为喜，栽种户把蒜苗都买了，造成蒜种较为短缺，价格就猛涨了。卓创资讯分析师崔晓娜讲解，自6月份新蒜上市开始，鲜蒜价格自2.5元/斤下跌为3.2元/斤，晒干之后价格自4.2元/斤下跌为年内最低5.9元/斤。供应量增加是今年大蒜价格上涨的最必要因素。

崔晓娜：不受去年冬天大雪及寒潮天气影响，山东、河北部分产地大蒜冻害相当严重，从而造成今年上市期大蒜总产量较去年比起增加20%-30%，除外6-8月份入库高峰期，人气收缩也是受到影响蒜价下跌的因素之一。上周大蒜价格经历了一周的可怕下跌，济宁金乡产地红皮大混级蒜上周最低交易6.20元/斤，变为了6.00-6.20元/斤，跌到3.23%。销区大蒜价格步入小幅回升。

分析师指出，主要是由于经销商短期集中于备货告一段落，买家增加，再行再加商贩趁高价销售，供应量减少市场需求增加的情况下部分产地库外干蒜价格经常出现下降。崔晓娜：自上周末开始本轮蒜价高位回升，各产地蒜价下降幅度0.10-0.20元/斤。

由于销区城市多销售上周高价位订购货源，销区售价跟涨产地之后总体归大位。崔晓娜坦言，这场回升会将蒜价拉返长时间价位。

今年大蒜行情仍然在高位运营，上周堪称经历了一次猛涨，而眼下回升幅度较小，并无法显著纳较低蒜价。今年不受高蒜价影响，入库蒜商参市更为慎重，库存量多于去年，而库外干蒜剩下量少于去年，眼下库外干蒜可维持到本月中下旬，与冷库蒜互通。所以这轮蒜价小幅回升基本不太可能经常出现下跌的情况。

崔晓娜：产地供货量比较充裕，芽蒜除放市场之外其余采购商拿货更为慎重，多数蒜卖随从出售，部分窄幅惠及，采购商趁行杀跌，拿货积极性不低。上周批发市场经销商多适度备货，本周经销商多销售存货；做到纸盒企业多等候冷库干蒜出库，部分已签订合同单。

短线市场产地行情或保持偏弱状态，价格或仍有断裂有可能。大蒜供应量比较充足，分析师建议国内采购商随从购货，有部分蒜卖回应本月中旬之前将存货使出，因而目前产地市场继续缺少受到影响因素来造就蒜价下跌。崔晓娜：产地货源多数早已生芽，冷库干蒜在库内外温差增大之后则将流向市场交易，建议经销商随从订购方可。

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