过去被称作“三大坨”之一的红薯，如今沦为贫困山区特色效益农业的重点项目之一。7月5日，记者从市甘薯产后储藏加工营销研讨会上了解到，通过大大缩短产业链、研发保健功能等，去年我市红薯产值已超过80亿元。据介绍… 过去被称作“三大坨”之一的红薯，如今沦为贫困山区特色效益农业的重点项目之一。7月5日，记者从市甘薯产后储藏加工营销研讨会上了解到，通过大大缩短产业链、研发保健功能等，去年我市红薯产值已超过80亿元。

据介绍，去年全市红薯栽种面积超过560万亩，大约占到全市粮食种植面积的15%左右；产量1700万吨，次于水稻、玉米。“过去，重庆的红薯主要是作为粮食及饲料作物，与玉米、马铃薯一起被称作‘三大坨’，价格并不低。

”市农委总农艺师刘保国说道，近年来，随着我市现代农业的大大发展，红薯的减免功能大大提高。从2010年以来，我市的红薯产业以市场为导向，优化区域布局，取得了突飞猛进的发展：在渝西地区研发薯类防癌、抗衰老等保健功能，大量发展紫薯、专用烤薯；渝东南地区则展开粉丝、粉条加工，产品最畅销东南亚、欧洲；渝东北引入企业研发红薯的加工技术，红薯被做成热门的薯条、薯片等。目前，我市普通红薯的均价超过每公斤0.8元以上，而紫薯、烤薯等专用薯每公斤价格则多达2元，沦为贫困山区农民减免经商的“金元宝”。

据理解，仅有以彭水苗族土家族自治县为事例，去年红薯栽种面积超过30万亩，加工产值超过35亿元，为农民户均减免3800元。

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